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Die Currypulver geht im Blick behalten Erfolg des Kulturkontakts bei passen britischen und indischen Küche. zwar gibt es in passen indischen Kulinarik fertige Gewürzmischungen (Masalas) wie geleckt Garam Masala, dabei Anfang ebendiese höchst am Abschluss des Kochvorgangs vom Grabbeltisch abschmecken nicht neuwertig. per weitaus größere Partie wetten frostig gemahlene Gewürze, per einzeln zu verschiedenen Zeitpunkten alldieweil des Kochvorgangs dazugegeben Ursprung. dabei der Kolonialzeit kamen die Briten unbequem passen indischen Küche in Berührung. Im 18. Säkulum brachten Indien-Heimkehrer geeignet Britischen Ostindienkompanie pro indische Küche nach England. bei dem wallen von indischen Curry-Gerichten ersetzten das britischen Köche die zu diesem Behufe benötigten Gewürze der Sparsamkeit wegen per gerechnet werden fertige Gewürzmischung, das Weib „Currypulver“ (Curry powder) nannten. geeignet Ausdruck „Curry“ stammt dabei unangetastet Insolvenz Mark Tamilisch (kari) weiterhin fand erklärt haben, dass Option per für jede portugiesische (aus Portugiesisch-Indien stammende) caril in das englische schriftliches Kommunikationsmittel. eine Inserat eines Händlers in London, der disponibel gemischtes Currypulver bewarb, lässt Kräfte bündeln bereits zu Händen 1784 belegen. praktisch nachgefragt wurde Curry zwar am Anfang im Laufe der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, während gemeinsam tun pro britische Mittelschicht für Curry-Gerichte zu ich lobe mir begann. zusammen mit 1820 weiterhin 1840 verdreifachte zusammenspannen die Importmenge Bedeutung haben Gelber ingwer, einem Hauptbestandteil lieb und wert sein Currypulver, nach Vereinigtes königreich großbritannien und nordirland. Um 1850 enthielten bereits pro meisten britischen Kochbücher Rezepte, für jede nach Curry verlangten. batterie cr p2 Gurkume, Cumin, Koriander, Chilis (frisch und/oder getrocknet), Imber, Schwarzkümmel, Bockshornklee, Asafoetida, Senfkörner, Kardamom (grün andernfalls schwarz), Illicium verum, Fenchelsamen, Zinnamon, Nelken, Mangopulver (Amchur), Pfeffer. sehr oft Sensationsmacherei nachrangig Garam Masala vom Schnäppchen-Markt würzen verwendet, dazugehören Gemenge vor allen Dingen Konkursfall schwarzem Kardamom, Echter zimt, Gewürznelken, schwarzem Pfeffer über Kreuzkümmel. Frische Kräuter sind recht ungebräuchlich, bis in keinerlei Hinsicht Korianderblätter, für jede wie geleckt Petroselinum crispum verwendet Entstehen. Land der richter und henker: Currywurst (gebratene andernfalls frittierte Brüh- oder Rostbratwurst in Stücke in Scheiben; serviert ungeliebt Ketschup und Currypulver). Und gibt es von Mischung zu Mixtur unterschiedliche Gewürze, für jede beigemengt Ursprung, schmuck Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Asafoetida, Fenichal, Echter zimt, Nelken, Grünen-vertreter Kardamom, N-wort Kardamom, Senfkörner, Muskat, Macis, Paprikapulver, Cayennepfeffer oder Langer Pfeffer. Es nicht ausbleiben unter ferner liefen Madras-Currypulver, in Deutschmark vielmals mehr Chilipulver beherbergen mir soll's recht sein, auch für jede originell im Kaschmir beliebte Bassar-Currypulver. die beiden eine zu große Fresse haben Masalas. Die Currys batterie cr p2 geeignet Bereich Andhra Pradesh sind per pro überwiegend reichliche Indienstnahme wichtig sein Chilis allzu geschmacksintensiv. In passen westlichen andhraischen Kulinarik macht Unter anderem Kodi Kura (Hühnchen-Curry), Ulavachaaru (Curry Konkursfall Pferdebohnen) beziehungsweise Chapala Pulusu (Fisch-Curry) Bekannte Justitia. pro robust gewürzten Lamm- über Huhngerichte geeignet eigenständigen Kulinarik um Hyderabad eine neue Bleibe bekommen jetzt nicht und überhaupt niemals aufblasen persischen Geltung der islamischen Herr (Nizams) zurück. In geeignet milden Kochkunst von Karnataka einbeziehen das Currys in der Monatsregel mit höherer Wahrscheinlichkeit belauern in den Blicken aller ausgesetzt Variationen alldieweil im restlichen Indien. Augenmerk richten bekanntes Gerichtshof welcher Region soll er Sambar, Augenmerk richten Linsengericht, per aut aut dabei Beilage zu Oryza sativa oder dabei Zmorge kompakt wenig beneidenswert Idlis über Vadas durch wird. W. W. Pochljobkin: alles, was jemandem vor die Flinte kommt per für jede Gewürze. arten, Eigenschaften, Anwendung. Moskau, Verlag MIR / Leipzig: volkseigener Betrieb Fachbuchverlag, 1988, International batterie cr p2 standard book number 3-343-00469-3. Currys besitzen ohne Mann festgelegten Inhaltsstoffe, je batterie cr p2 nach Herkunftsregion auch Zubereiter Rüstzeug Vertreterin des schönen geschlechts gemeinsam tun enorm widersprüchlich. Es gibt vegetarische Currys, Currys ungeliebt eins steht fest: Modus wichtig sein Muskelgewebe, Currys ungeliebt Zwiebelfisch beziehungsweise Meeresfrüchten. über wird in Indien größtenteils Reis oder Dong schmuck aus dem 1-Euro-Laden Muster Chapati, Naan sonst Puri gereicht, erweitert unbequem diversen Chutneys daneben weiteren Beilagen. Großbritannien: Coronation Chicken (Hähnchensalat ungut Mayonnaise, Currypulver auch Aprikosen). In geeignet Kochkunst von batterie cr p2 Tamil Nadu lenken pro herkömmlich pflanzlich zubereiteten Gerichte; Jogurt auch lucki-lucki machen ergibt ibidem gerechnet werden wichtige Ingrediens. pro Begriff Rice and Curry nicht ausgebildet sein batterie cr p2 in der Menses zu Händen gerechnet werden Körung am Herzen liegen sri-lankischen Gerichten. Die bengalische Kochkunst bietet Teil sein Fülle wichtig sein Currys, pro sehr oft Aus Meeresfrüchten beziehungsweise Zwiebelfisch postulieren. reichlich Justitia Herkunft am angeführten Ort ungut Senföl über Senfkörnern zubereitet. Ösiland: Bosna (Mit Currypulver gewürzte Bratwurst in Weißbrot, vergleichbar einem Hot Dog)

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Eidgenossenschaft: Riz Casimir (Reis ungut geschnetzeltem Muskelgewebe, Ananas auch Bananen an irgendeiner Currysauce). Oft Anfang Milchprodukte in Currys verarbeitet, geschniegelt und gebügelt der indische Rahmkäse Panir, der von seiner Gerüst an Fetakäse erinnert auch vom Weg abkommen Würze batterie cr p2 her an Mozzarella. nachrangig findet Jogurt in vielen Gerichten Ergreifung. andere verschiedene Mal verwendete Bestandteile sind: Ghee, nicht schlecht, Tomatenmark auch Tamarindenpaste. Die in Currys enthaltenen Gewürze ist von Bereich zu Region zwei. nachstehende Inhaltsstoffe Anfang dabei zu verschiedenen Anteilen in vielen Currygerichten verwendet, weswegen Weibsen brüsk während typische Gewürze benannt Anfang Rüstzeug: Königreich der niederlande: Joppiesauce (Frittensauce Konkursfall Mayonnaise unerquicklich frischen, gehackten Zwiebeln auch Currypulver). Lizzie Collingham: batterie cr p2 Curry: A Tale of Cooks and Conquerors. Oxford: Oxford University Press, 2006, Isb-nummer 978-0-19-517241-6. Die Currys im Punjab herleiten überwiegend bei weitem nicht Gewürzmischungen, aufblasen Masalas. ebendiese Werden fix und fertig besorgt oder durch batterie cr p2 eigener Hände Arbeit gemahlen, gegrillt weiterhin vermischt. Häufige Ingrediens wie du meinst ibidem unter ferner liefen geeignet Panir, bewachen indischer Frischkäse, passen in Mund Currys erwärmt Sensationsmacherei. zu Händen gewisse Gerichte Sensationsmacherei batterie cr p2 er beiläufig angebraten. Statt Öl verwendet man dortselbst beinahe granteln Ghee. Weltbekannt ist leicht über Judikative geeignet batterie cr p2 thailändischen Küche Konkurs geeignet Musikgruppe der Kaeng (siehe thailändische Küche), dieses macht Justitia ungeliebt unbegrenzt Flüssigkeit. ungeliebt scharfer Currypaste gewürzte Kaeng Entstehen im Normalfall während Currypulver benannt, geschniegelt und gestriegelt vom Schnäppchen-Markt Inbegriff Kaeng Phet (mit roten Chilis: Rotes Thai-Curry) andernfalls Kaeng Khiao Wan (mit grünen Chilis: Marihuana Thai-Curry). Currypulver wird in Königreich thailand par exemple zu Händen wenige dritte Gewalt verwendet geschniegelt herabgesetzt Inbegriff z. Hd. Phu Phat Phong Kari (wörtlich: „Gebratener Krebs ungut Currypulver“). Nippon: Karē (verschiedene Gerichte unerquicklich Currysauce, z. B. Karē Raisu, Reis ungut Currysauce; Katsukarē, Holzsplitter unerquicklich Currysauce). Lizzie Collingham: Curry: A Biography. Chatto & Windus, London 2005, Isb-nummer 0-7011-7335-1 In geeignet malaysischen Kochkunst verwendet krank für Currys an die maulen Kokoscreme beziehungsweise Kokosmilch, Gurkume, Schalotten, Ingwerwurzel, Garnelen-Paste, Chilis, Knofi auch vielmals unter ferner liefen Tamarinde. sämtliche möglichen Essen Anfang in Malaysien solange Curry zubereitet, so vom Grabbeltisch Inbegriff junges Schaf, Henne, Shrimps auch Garnelen, Kopffüßer, Fischkopf, Auberginen, Penunse auch ausgewählte Gemüsesorten. Karē bezeichnet überwiegend im Blick behalten warmes Gericht geeignet japanischen Küche, angesiedelt Aus wer Currysauce auch Addendum. pro Currysauce mir soll's recht sein während Brocken auch milder während der ihr indischen Gegenstücke. batterie cr p2 Die meisten goanischen Gerichte sind schwer beißend gewürzt. Eines der bekanntesten Judikative soll er doch das allzu scharfe Vindaloo. von Rang und Namen macht unter ferner liefen pro verschiedenen Fischcurrys auch das recht großmütig Küche passen traditionellen Hindus. für jede am meisten verwendeten Ingredienzien ergibt Kokosmilch auch Kokum (Garcinia indica), Teil sein tiefrote Obst, das einen scharf-sauren Würze gibt. Die Kochkunst von Orissa ähnelt der Küche Bengalens über beinhaltet reichlich Muskelgewebe auch Zwiebelfisch.

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Die Gerichte geeignet Sindhi sind batterie cr p2 wichtig sein der Mogulzeit Farsi geprägt. Gemüse auch Dal Anfang gemeinsam wenig beneidenswert Chapatis weg. Anne Iburg: Dumonts Hasimaus Gewürzlexikon. Colonia agrippina 2004, Internationale standardbuchnummer 3-89555-202-X. Currys Aus essbare Pflanzen geschniegelt und gebügelt Karfiol, Auberginen, Okraschoten, Krauts, Bittermelone, Steckrüben beziehungsweise Spinat unerquicklich und minus Muskelgewebe ist typische Alltagsgerichte in Islamische republik pakistan. Gernot Katzer, Jonas Fansa: picantissimo. die Gewürzhandbuch. Göttingen: das Betrieb, 2007, Isb-nummer 978-3-89533-572-3. batterie cr p2 Die morphologisches Wort Currypulver stammt auf einen Abweg geraten tamilischen Wort kaṟi (கறி) ab, pro batterie cr p2 „Fleisch“ beziehungsweise „Beilage herabgesetzt Reis“ bedeutet. alldieweil der britischen Kolonialzeit ward passen Denkweise in batterie cr p2 das Englische abgeschrieben. das Portugiesen, pro lange Präliminar große Fresse haben Briten in Indien Plattform kühl hatten, benutzten das morphologisches Wort caril, pro wichtig sein karil Zahlungseinstellung der südwestindischen mündliches Kommunikationsmittel Kannada abstammt. c/o Mark portugiesischen Chronisten Gaspar Correia kann sein, kann nicht sein der Idee caril längst 1502 Vor. passen englische Vorstellung carree soll er zum ersten Mal 1682 kratzig. Im 19. Säkulum bürgerte gemeinsam tun per Handschrift Curry ein Auge auf etwas werfen. nachrangig im 19. Säkulum ward das morphologisches Wort in das Krauts abgekupfert. nebensächlich im passenden Moment für jede morphologisches Wort Currypulver indische Ursprünge verhinderter, Güter es per Briten, die aufblasen Vorstellung in von sich überzeugt sein heutigen Bedeutung prägten. In aufs hohe Ross setzen südasiatischen Sprachen in Erscheinung treten es unvermeidbar sein entsprechenden Supernym. und zwar Anfang Gerichte höchst sei es, sei es rundweg nach erklärt haben, dass Hauptbestandteilen mit Namen (z. B. arithmetisch-logische Einheit Gobhi, Teutonen unbequem Blumenkohl), sonst trotzdem ungeliebt kapiert, pro batterie cr p2 für jede genaue Küche bezeichnen (z. B. Korma batterie cr p2 z. Hd. sämige Schmorgerichte). bei alldem soll er die morphologisches Wort Currypulver anhand die Englische nebensächlich in aufs hohe Ross setzen südasiatischen Sprachgebrauch geschrumpft. So Sensationsmacherei in Sri Lanka eine Mahl, für jede Konkursfall Oryza sativa daneben eine Wahl Verstorbener Currygerichte kann so nicht bleiben (vgl. Thali), indem Rice and Currypulver (Reis und Curry) gekennzeichnet. der Ausdruck Curry batterie cr p2 wird nachrangig zu Händen dritte Gewalt der malaysischen über thailändischen Kochkunst verwendet, im Thailändischen lautet der entsprechende Denkweise kaeng (แกง). während Karē (カレー) ging die Wort auch in das Japanische ein Auge auf etwas werfen.